1. ジンギスカン
北海道を代表する郷土料理で、羊肉と野菜を特製の鍋で焼いて食べる料理です。
道央では、特に札幌を中心に多くのジンギスカン専門店があります。
各店が独自のタレや肉のカットを提供しており、食べ比べも楽しめます。
ジンギスカン 北海道 料理
2. 石狩鍋
石狩地方発祥の鍋料理で、鮭、野菜、豆腐などを味噌仕立てのスープで煮込みます。
鮭の旨味が溶け出したスープが絶品で、体を温める効果もあります。
イクラやバターを加えるなど、家庭や店によって様々なバリエーションがあります。
石狩鍋 北海道 料理
3. ちゃんちゃん焼き
鮭と野菜を鉄板で焼き、味噌で味付けする豪快な料理です。
漁師が船上で作ったのが始まりと言われており、家庭でも手軽に作れます。
野菜はキャベツ、玉ねぎ、きのこなどがよく使われます。
ちゃんちゃん焼き 北海道 料理
4. スープカレー
札幌発祥のスープカレーは、スパイスの効いたスープと具材が特徴的なカレーです。
鶏肉、野菜、シーフードなど、様々な具材が使われます。
道央には多くのスープカレー専門店があり、それぞれ独自のスープや具材を提供しています。
スープカレー 北海道 料理
5. 海鮮
道央は日本海と太平洋に面しており、新鮮な海産物が豊富です。
ウニ、カニ、ホタテ、エビなど、四季折々の海の幸が楽しめます。
札幌の二条市場や小樽の三角市場などでは、新鮮な海産物を購入したり、海鮮丼などを味わうことができます。
海鮮丼 北海道 料理
6. 農産物
道央は広大な土地と肥沃な土壌に恵まれ、多種多様な農産物が生産されています。
ジャガイモ、玉ねぎ、トウモロコシ、アスパラガスなどは、道央を代表する農産物です。
これらの農産物は、新鮮な状態で直売所やレストランで味わうことができます。
じゃがいも 北海道 食材
7. 赤飯
道央の赤飯は、小豆ではなく甘納豆を使うのが特徴です。
甘い赤飯は、お祝い事やお祭りなどでよく食べられます。
道央のスーパーや和菓子店などで購入できます。
赤飯 北海道 料理
これらの他にも、道央には魅力的な地元食材と料理がたくさんあります。ぜひ道央を訪れて、その味覚を堪能してください。
